Čorba od bundeve i oraha

Glatka, topla i mirisna čorba od bundeve sa hrskavim orašastim dodatkom. Ukusi bundeve i oraha daju ovoj predivnoj čorbi poseban ukus.

Sastojci

• 800 g bundeve iseckane na kockice

• 80 g oraha

• 1 glavica crnog luka

• 2 čena belog luka

• 750 ml bujona od povrća

• 100 ml slatke pavlake

• 2 kašike maslinovog ulja

• ½ kašičice muskatnog oraha

• so i biber po ukusu

• majčina dušica po želji

Zagrejte ulje, pa dinstajte zajedno luk i beli luk oko 3 minuta. Dodajte bundevu koju ste prethodno izrezali na kockice i bujon od povrća, pa kuvajte 20-tak minuta, dok bundeva ne omekša.

Kada je čorbi potrebno još 5 do 10 minuta do kraja kuvanja stavite orahe da se peku. Prepecite ih na suvom tiganju u skadu sa vašim ukusom. Zatim ih grubo iseckajte nožem na dasci za sečenje.

Kada je bundeva skuvana štapnim mikserom ili u multipraktik mikseru izblendajte supu dok ne postane potpuno glatka. Nakon toga umešajte slatku pavlaku i muskatni oraščić.

Čorbu začinite solju i biberom po ukusu, pa servirajte posutu orasima, maslinovim uljem i sa malo pavlake. Ako želite, pre serviranja je možete dodatno ukrasiti majčinom dušicom.

Uputstvo