Šta su orasi? Odakle potiču, koliko se koriste u ljudskoj ishrani?

Šta su orasi?

Orasi su više od obične hrskave grickalice. Oni su bogata hranljivim materijama koje se uživaju vekovima, kako kao hrana, tako i kao prirodni lek za razne bolesti. Sa svojim jedinstvenim oblikom nalik mozgu, bogatim ukusom i širokim spektrom zdravstvenih koristi, orasi se često smatraju jednim od najvrednijih orašastih plodova na svetu. U ovom vodiču ćemo istražiti sve što treba da znate o orasima - od njihovog nutritivnog profila do njihovih zdravstvenih koristi, neželjenih efekata i najboljih načina da ih uključite u svoju ishranu.

Orasi su jestivo seme drveća koje pripada rodu Juglans, posebno persijskog ili engleskog oraha (Juglans regia) i crnog oraha (Juglans nigra). Engleski orah je najrasprostranjenija sorta širom sveta zbog svog blažeg ukusa i ljuske koja se lakše lomi.

Orasi se gaje hiljadama godina, a poreklo seže do drevne Persije. Nekada su smatrani hranom za kraljevske porodice, cenjeni zbog svog bogatog ukusa, svestranosti i impresivnog nutritivnog sadržaja. Orah je obložen tvrdom, naboranom ljuskom koja podseća na ljudski mozak, zbog čega se orasi često povezuju sa zdravljem mozga u tradicionalnoj medicini.

Nutritivne vrednosti oraha

Orasi su jedan od najzdravijih izbora orašastih plodova i puni su korisnih hranljivih materija. Među ovim hranljivim materijama, orasi sadrže velike količine omega-3, bakra, magnezijuma i mangana. Međutim, to nije sve, a različita hemijska jedinjenja sadržana u orasima mogu pružiti dodatne koristi.

Kao što je prikazano u tabelama, orasi su odličan izvor vitamina i minerala, posebno bakra, mangana, magnezijuma i vitamina B.

Preporučena dnevna doza oraha je oko 28 grama, čime se unosi balansirana količina minerala i vitamina kao i Omega-3 i Omega-6.